酱猪耳朵的做法

2025-03-14 02:10:50

1、将猪耳用温水浸泡30分钟,刮净表皮,投洗干净。

2、锅内放入清水2000克,放入猪耳,逐渐加热至沸,烫透捞出投凉。

3、锅内放入适量清水,加入所有调味料和香料包,烧沸后煮10分钟再放入猪耳,用小火酱熟,捞出沥干,刷一层香油即成。食用时切条装盘。

4、材料替换猪耳可用猪舌替换,称为酱口条。口味变化调料中可增加豆瓣辣酱,去掉红曲,称为辣香猪耳。

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