酿白菜的做法
1、1.所有的食材准备好。
2、2.大白菜洗尽,放入沸水锅中汆烫至六成熟,捞出来沥干水。
3、3.虾去壳,挑去虾线。
4、4.将虾仁,瘦肉,姜切成粒,放入料理机,加盐,料酒,淀粉。
5、5.打成均匀的泥。
6、6.汆烫好的白菜内部拍上适量的淀粉。
7、7.将肉泥放在白菜上。
8、8.轻轻卷起来。
9、9.锅倒入清水烧热,隔水蒸熟白菜卷,拿出切段装盘。
10、10.锅烧热,倒入油烧开。
11、11.倒入清汤,加盐,白糖煮沸,用水淀粉勾芡,淋入香油。
12、12.浇在白菜段上即可。
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