家庭自制红糖糍粑

1、糯米处理：比例按照2700克糯米、3200克水的量放入电饭锅中，用煮饭键煮熟。家里人口较少的话，可以按照这个水米比例减少量。

2、趁热将糯米用擀面杖捣碎，以肉眼看不到米粒为佳。如果喜欢吃有嚼劲一点的，可以稍微留点米饭颗粒（这一步一定要趁热，刚出锅就捣，凉了就捣不碎了）

3、捣碎后的糯米饭黏在擀面杖上就可以了。勺子沾水，舀一勺米饭，再用另一个勺子将米饭团刮到锅中。勺子底部沾水，将糍粑整理平整。

4、小火慢慢将糍粑两面煎至微微焦黄就可以了。煎好的糍粑就可以直接吃了，我们喜欢抹点霉豆腐一起吃，超过瘾，接着咱们来做个女人们最爱的红糖糍粑吧。

5、熬红糖汁：锅中少加水，加入红糖小火熬制，再加少许糯米粉让红糖更快粘稠，

6、熬制过程中不断搅拌至能拉线为止，看香喷喷的红糖酱熬好啦。