双皮奶的做法

1、准备食材

2、杯子倒入牛奶

3、放锅里蒸15分钟

4、15分钟后，马上从锅里取出牛奶，防止水蒸汽进牛奶里

5、等牛奶放凉这个时间，把蛋白分离

6、蛋白加入40g白砂糖搅拌均匀（不用打发）

7、在牛奶边缘轻轻的划一个小口，缓慢的倒入牛奶到蛋清里面，奶皮要留下，注意要留一点点牛奶在杯子里面

8、将蛋清混合液搅拌均匀，用滤网过滤到杯子里

9、杯子盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟（把分离的蛋黄也放到锅里蒸喔，可以做个三文治）

10、蛋黄加点蛋黄酱（或者沙拉酱）用勺子压碎，吐司上面，挤上蛋黄酱

11、铺上香肠，叠三层，最上面盖上吐司

12、三文治成品

13、成品图