盘阳饼的做法
1、和面团,酵母,糖,泡打粉,糖,盐,用温水化开,倒入面粉,和面,最后放黄油揉面团,面团要“三光,手光,面光,案板光”和好面,醒发15分钟,冬天冷多醒一会。
2、醒发好的面团,案板撒面粉,揉面团排气。擀面杖开面片,薄厚1厘米。
3、擀面片长方形,面片上刷油,撒少许面粉,卷成卷。
4、用刀切,大小一样的剂子,切好的剂子翻面,用手心按扁,擀圆。在醒发十分钟。
5、平底锅,刷少许油,锅温140度,烙两面金黄出锅,不宜高温烙制。
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