浓香番茄牛尾骨的做法

1、先把牛尾骨放在清水中浸泡半小时，泡掉血腥和表面杂质，冲洗干净后重新放清水，加入葱、姜片、料酒

2、大火煮开后，捞出牛尾骨，将牛尾骨冲洗干净后备用

3、土豆去皮后和胡萝卜一起切成滚刀块，番茄切块备用

4、热锅中倒入油，放入蒜片、姜片、八角、香叶，煸香，倒入牛尾骨继续翻炒，加入生抽、老抽、蚝油，翻炒至牛尾纪庹商呐骨上色，倒入一半的番茄煸炒，加入冰糖和适量的水，盖上锅盖，大火煮开后换小火继续炖至肉酥，(大约两小时左右)

5、这时我们加入土豆、胡萝卜块和剩下的番茄翻炒，盖上锅盖继续炖十几分钟后大火收汁即可

6、上桌前撒上葱花，趁热开动吧！