干炸丸子的做法

1、食材集合图

2、肉切成小块用绞肉机搅碎，或者用刀剁碎

3、加入调料搅打上劲即可

4、锅里倒适量油，不必要的倒太多的油，少半锅就行

5、手心里放一团肉馅儿

6、手心握紧，食指拇指挤出肉丸到锅里就是丸子

7、要用中小火炸，定型后翻面，（炸丸子最好是两个人操作，一人弄丸子，一人炸）

8、炸成浅黄色捞出

9、捞出控油，这个程度上做丸子汤，或是涮锅就可以啦！但是不脆，不能干吃

10、锅里油开大火烧热

11、上下翻动让它受热均匀

12、倒入丸子进行复炸

13、最后全部炸成金黄色捞出

14、把油控干后，放进保鲜盒冷藏可以放置10多天

15、趁热直接吃，又脆又香

16、炸点丸子过年做糖醋丸子，炖烩菜，都好吃