怎样自制元子(圆子)
1、生姜剁碎待用
2、红署粉**
3、肉末(三斤)
4、芋头(削皮后的模样)
5、芋头切丝*
6、将芋头丝、生姜、红署粉(可以加水调匀也可干粉加进肉末里)、盐、少许料酒、味精放进肉末里。
7、然后拌匀(注:芋头丝不能加太多,不然熟后吃起来粉粉的,口感不好,我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。)
8、蒸格抹上油
9、锅里放水,将抹上油的蒸格放进锅里。
10、将肉泥团成一长条型,放入锅内蒸熟。
11、*****
12、加盖蒸20分钟
13、蒸熟的元子
14、*****
15、切片装盘,此菜可以同黄花菜一起蒸着吃,也可做成汤。
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