怎么简单的做在餐馆偷学的酸菜鱼?

1、先把菜市场里的鱼杀掉

2、加盐

3、添加花椒粉

4、加一点淀粉（你加的淀粉越多，汤就越容易糊）

5、加入原料和葡萄酒后，充分搅拌，静置30分钟以上（这一步是为了品尝，如果时间充裕，腌制一两个小时没问题）。

6、切大蒜、生姜和泡菜。

7、油比平时多，取一半大蒜炒香，稍糊无所谓。

8、把腌菜放进去烧了尝

9、水煮，盐和鸡精调味

10、先放鱼头和鱼片

11、然后把鱼片平铺在表面

12、如果你喜欢吃扇子，你可以准备一个。如果你不喜欢，那没关系。看，剩下一半大蒜了。

13、扇子只能放在一边，否则翻锅时，很容易把鱼弄坏。

14、火力全开。不要用抹刀搅拌，可以用筷子挑出底部的泡菜。

15、如果鱼变色就可以吃。把剩下的大蒜和芝麻撒在表面。

16、洗不了锅，烧点热油，倒在蒜面上。一股气味从鼻子里冒出来。完成它！