怎么做美味的红烧牛肉粉

1、为了丰富一下这碗米粉我加了些青菜、香菇、胡萝卜、蛋。煮米粉之前我会先用开水把原汤泡起来。

2、先用锅子煎一颗蛋，煎到底部略微有些焦脆再泡到汤汁里，鸡蛋会更容易吸收汤汁。

3、锅子里加入蘑菇和胡萝卜、水，烧开后加入小青菜。蘑菇和萝卜不怕煮所以可以先放进去。

4、米粉不需要提前泡，直接打开包装放入烧开的锅子里，煮至断生即可，沥干水分。

5、将米粉转入碗中，倒入已经隔水加热的牛肉原汤。上面的牛肉就是汤包里带的啦。不需要床痤迷茸额外加任何调味料，超级浓郁的牛肉米粉，就是这么简单。

6、加上烫好的蔬菜、煎好的蛋、米粉自带的四包小菜、葱花就可以端着碗边看剧边享受一碗热腾腾的夜宵啦。