馅饼面怎么和软而不粘

1、将酵母3g倒进180ml温水里，用筷子搅拌至融化；

2、将2g泡打粉加入350g面粉里搅拌均匀（有条件可以过筛）

3、将搅拌好泡打粉的350g面粉用温水和面，用筷子先和成絮状，水要一点一点地加，边加边搅拌。

4、面粉活成絮状后，往面里倒入适量的植物油，再继续加温水和成面团，静置半小时左右。这一步是让饼皮薄软不破的关键。醒面的同时，我们可以和上自己喜欢的馅备用。

5、半小时后，案板上抹上适量植物油，静置好的面团取出，不要揉，分成大小差不多的小剂子。取一个小剂子，用擀面杖擀薄。

6、往擀薄的馅皮上加上自己喜欢吃的馅，用平底锅烙即可。