香香脆脆的驴肉饺子

1、驴肉一块

2、先切块再慢慢剁碎

3、剁完之后加入调料

4、我用的八角粉

5、花椒粉没有了我自己用研钵磨了些然后用筛子过滤了一下

6、我用了生姜汁。没用生姜。

7、香油

8、蚝油提鲜

9、盐

10、顺着一个方向一点点加水臬苜捎肩搅拌（一次十几二十克）当水吃进去了继续加不要怕水少了最后口感偏硬像个肉丸子水多一点当饺子煮熟一口咬下去汁水特别饱满

11、大葱一根切成碎末不着急放进肉里面揉好以后要包饺子了再把葱放进肉里搅拌均匀就OK太早放葱味道容易“臭”

12、面粉500克面粉我一般?一小勺盐兑300克水揉成面团盖盖子静置半小时半小时后再揉一揉就是光滑的面团有的人家喜欢硬面饺子我这个面比较软和

13、包饺子

14、煮饺子煮熟的饺子忘记拍照片了一家吃的太开心??有机会再补上照片