手指饼的家常做法

1、食材准备

2、蛋清蛋黄分开

3、蛋白加入35克糖，用台式厨师机3-4档打至9分发

4、低筋粉过筛

5、加了20克糖的蛋黄用打蛋器打至微微发白，加入一半的过筛的低筋粉拌匀

6、将蛋白泡的三分之一加到蛋黄糊里拌匀

7、再将拌匀的6蛋黄糊倒入到三分之二的蛋白泡中拌匀

8、将剩下的一半低筋粉倒入到7中

9、从底部往上彻底翻拌均匀，不要划圈

10、装入裱花带子，挤在烤盘上（额，汗颜-掌握不好，什么样子都有。）第一盘先入已经预热的烤箱烘烤15分钟，时间到用余温再烘10分钟。

11、这是第二盘，用了烤箱自带的烤盘，

12、第一盘出烤箱，（第二盘进烤箱烤），冷却后及时灌装，以防受潮。