补血妙品南瓜,南瓜有什么营养

南瓜为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部，现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一;

老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”;南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜分布最广，嫩果、老果兼食。南瓜，因产地不同而叫法各异，又名番瓜、麦瓜、楼瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的适应性很强，南北各地都普遍栽培，为夏秋季的主要蔬菜之一。

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。其种子—南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。祖国医学认为南瓜性温味甘，人脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。《本草纲目》说它能“补中益气”。林记要》记载它能“益心敛肺”。

南瓜含有丰富的糖类和淀粉，所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋自质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素。此外，还含有一定量的铁和磷〔、这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种“钻”的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素a，b，c及矿物质，必需的a种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压、糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫力。清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”

常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁汕酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克为宜俗话说“药补不如食补”。近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仪营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。据资料显示:,南瓜自身含有的特殊营养成分可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际已被视为特效保健蔬菜。

每100克鲜果实含水分91.9-97.8克(老熟瓜低、嫩瓜高)，碳水化合物1.3-5.7克(嫩瓜),15.5克〔老瓜)。老熟瓜如此高的糖类及淀粉含量，使其可供能量居瓜类蔬菜之首。因此，可代粮用。胡萝卜素0.57-2.4毫克(老熟瓜比嫩瓜高1倍)，蛋自质0.9克(嫩瓜),0.7克(老熟瓜)，含钾181毫克，磷40毫克(钾)、磷含量老熟瓜均比嫩瓜高2倍。膳食纤维老熟瓜略高于嫩瓜。