家庭自制腌芥菜丝

2025-03-19 04:59:01

1、芥菜疙瘩削去不能吃的部分,清洗干净,用擦丝工具将芥菜疙瘩擦成细细的丝,越细越好;

家庭自制腌芥菜丝

2、将白糖、辣椒粉、白醋、食盐和味精分别称好重量准备好,大蒜剥皮后,用刀背拍碎,切成细细的蒜蓉;

家庭自制腌芥菜丝

3、炒锅中添上食用油,将其烧至冒烟的状态,蔡龇呶挞关火,将热油冷却好,处理好的芥菜丝放入一个大碗中,保证无水无油,将蒜末放入;

家庭自制腌芥菜丝

4、加上白糖、辣椒粉、白醋和食盐,再将晾凉的食用油放入,加上味精,戴上一次性手套,将其充分抓拌均匀;

家庭自制腌芥菜丝

5、准备出盛放的容器,保证干燥,放入拌好的芥菜丝,加上盖子,腌制半个月就可以吃了,需要放在阴凉干燥的地方保存。

家庭自制腌芥菜丝
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