郑州刘何黄桥烧饼的做法.

鸳鸯芝麻酥

材料面粉5f…克．鸡蛋1个．楮肉!…克，

香菜Ⅲ}克．马蹄!ll克

调料糖、掾茶谪轳猪油、水、盐、鸡精，芝麻、

胡椒粉、淀粉、麻油各适量

l￡强墨 面粉过筛开窝，加糖、猪油、

鸡蛋、清水拌至糖溶化。 将面粉拌人

搓匀，揉搓至面团光滑． 用保鲜膜包

好．醒发约30分钟。 将面团分切成约

30克／个的小面团擀薄备用： 馅料部分

的材料切细混合拌匀 将馅料包八面

皮．然后将收口捏紧。 粘上芝麻，醒发

一会儿。 以150cc油温下锅炸至浅金黄

色即可。

眭薹目曰S日般人都可食用，尤其适合老年

人食用

笑口酥

材料糖粉、奎蛋各15{l克，高筋面粉75

克，低筋面粉3“}克

调料酥油38克，泡打粉11克，波奶3R

克．芝麻适量

嘲 酥油与过筛的糖粉混合搓匀。

分次加人全蛋、淡奶搓匀。 慢慢加

八过筛的泡打粉、高筋面粉、低筋面粉

搓匀。 搓揉至面团光滑。 再搓成条

状。 分割成小等份。 搓圆后放人装

满芝麻的碗中。 面团粘满芝麻取出。炸

成金黄色熟透即可。

匪蚕墨圜一般人都可食用，尤其适台男

性食用。

l重i圈增％≈&

E重圈面团揉好后要尽快粘上芝麻。