芋儿鸡的做法-上海新东方烹饪学校

芋儿鸡是最常见的川菜逛罹为垴家常菜之一，那么芋儿鸡怎么做呢？芋儿鸡属于川菜，主要原料是猪腰、辣椒，口味是麻辣，工事镅淳铒艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法。芋儿鸡的做法其实很简单，呵呵。

食材

芋儿、鸡块

油、姜、葱蒜、花椒、盐、酱油、汤或者水、味精

步骤/方法

1

1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。

2

2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。

3

3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。

4

4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。

5

5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。

6

6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

END

注意事项

芋儿鸡是最常见的川菜家常菜之一，那么芋儿鸡怎么做呢？芋儿鸡属于川菜，主要原料是猪腰、辣椒，口味是麻辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法。芋儿鸡的做法其实很简单，呵呵。