冰皮榴莲月饼的做法

1、100克绿豆先泡发一晚上，次日电饭煲煮开

2、煮绿豆时先做冰皮

3、把冰皮食材混在一起，因为没有鲜奶，拿了奶粉，冲开250毫升的热水，用打蛋器搅拌均匀。

4、加入30克玉米油搅拌均匀

5、入锅蒸25分钟，蒸好后用刀切开揉面团

6、揉好的冰皮面团

7、绿豆煮好拿出来加水放入果汁机搅拌

8、搅拌好倒入不粘锅加入油和糖翻炒

9、加糖

10、油分几次加入

11、炒干成面团状取出来

12、榴莲去核，用打蛋器搅拌均匀，放冰箱冰一下，但是我这次冰冻的时间短了，后面有点难包，下次第一步先做榴莲馅

13、炒50克糯米粉

14、把冰皮分成23克，绿豆沙分成16克，榴莲分成10克左右。我这次绿豆沙炒的不好，一开始想冰皮少绿豆沙多，结果绿豆沙干了一些，很难包，最后把绿豆沙馅做小，冰皮做大，才勉强包进去。

15、不管怎么样还是做好了，最初做的几个软塌塌被我一边做一边吃掉了。

16、成品12个，多出来的榴莲和冰皮被我吃掉了。绿豆量冰皮量和绿豆馅水分没把握好，下次争取做得更好( ▽ )