传承的美味--啤酒甲鱼汤锅
1、将甲鱼洗杀干净并斩块,控干水分;
2、将甲鱼放入开水锅中焯烫2分钟;
3、用热水将焯烫后的甲鱼清洗干净,控干水分;
4、起油锅,加入少许食用油,放入蒜瓣爆香;
5、将甲鱼倒入锅中一起翻炒,炒干水汽;
6、将啤酒倒入锅中,没过甲鱼,加入适量的盐,大火煮开;
7、开盖煮约10分钟,期间用汤匙撇去浮沫,煮至汤水变清,汤色发白,加入少许糖和鸡精调味,即可。
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