如何自制下饭咸菜

1、先将芹菜和胡萝卜切成段，紫甘蓝切成细丝，然后加入食盐搅拌均匀，腌制两个小时。

2、锅中烧油，放入八角和花椒炒香，然后倒入生抽、醋和冰糖烧开之后放凉。

3、用清水清洗两次腌制好的咸菜，然后放入花生米，生姜片，蒜瓣，然后倒入调好的酱汁搅拌均垮樨怯礤匀，放入密封罐里，倒入白酒，放冰箱冷藏两个小时即可。