如何制作东北家庭版大盘鸡

2025-04-06 16:05:28

1、准备三黄鸡剁成块,加水多清洗几遍。再吃凉水入锅。加料酒,大火烧开,撇掉浮沫,然后再捞出冲洗干净,控干水分。油热下糖熬成枣红色,下鸡块翻炒上色。

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2、再放上干辣椒、花椒、葱姜、八角,两个炒果炒香。加生抽、蚝油、老抽,再次翻炒上色,加盐、鸡精、胡椒粉。十三香、辣椒酱给它翻炒均匀,加水水要多加一点,烧开之后再放上土豆炖煮半个小时。再放上青红椒。再炖两分钟左右,完美出锅。

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