水晶白菜蒸饺的做法

1、准备好的澄粉和木薯淀粉，把100克澄粉和10克木薯淀粉过筛放入盆里

2、加入开水用筷子搅拌至没有干粉焖5分钟

3、趁热用手揉面，这个时候很粘手，边揉边加另外20克木薯淀粉，加入猪油继续揉 揉至光滑的粉团

4、取下一小半粉团，加几滴斑斓香精揉匀

5、这是2个面团，盖上湿布醒10分钟

6、取出白色粉团，把它搓成长条

7、取出绿色粉团，擀成长度与白色粉条一样，宽度能包住白色粉条

8、用绿色面坯把白色粉条包住，接缝处捏好

9、搓搓平整后，切成小剂子，我一共切了10个

10、取一个小剂子，压扁擀大成面皮

11、提前把猪肉泥里加适量料酒、盐、生抽、姜汁、砂糖拌匀，取适量调过味的猪肉泥放在面皮中间

12、把面皮捏成一个五角星的样子

13、从底部开始慢慢向上捏，使叶子变大，把捏好的叶子往身前粘过来，然后顺同一方向把5个叶子都粘好

14、锅里煮开水后，把蒸饺放入中火蒸8分钟即可