1、鱼尾去骨切条；放入盐鸡精料酒葱段抓匀腌制10分钟；
2、腌制好的鱼尾加入鸡蛋抓匀；裹上玉米淀粉；
3、七成油温倒出来，备用；锅中放入鱼尾摆好造型；再把油过滤倒锅中，开火浇油到鱼尾上；
4、炸好捞出；锅中放入番茄酱白糖水煮开搅拌均匀；再放入黄瓜丁胡萝卜丁翻炒；再加水淀粉勾芡即可；煮好的料汁林到鱼尾上就做好了
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