蘑菇炒肉烹饪做法

1、第一步：蘑菇洗净，切片；红尖椒切丁；瘦猪肉切成片后，用水淀粉、蛋清将肉片盐腌制片刻即可。

2、第二步：锅内放少许油烧热，大概油温六成热时，下肉片炒至变色，出锅装盘等候。

3、第三步：锅内再剩留余油烧热，爆香蒜片、葱姜丝，然后倒入蘑菇片翻炒至半熟时加盐继续翻炒。待蘑娑搌襞磁菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒丁，一起翻炒均匀，入味（可能开上大火翻炒几分钟）即可完成。