10分钟自制薯片

1、土豆洗净去皮，切成薄片；

2、切好的土豆放在清水中洗两遍；

3、锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉；

4、过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晒干水分；

5、晒好的土豆片放入盆中，用过滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉；

6、锅中油五六成熟时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出；

7、炸好的薯片放在容器氇筐塘瓠里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀的筛在薯片上，边筛边抖动薯片；

8、每一层薯片上都均匀的裹上一层香料