特别好吃的红烧带鱼

2025-04-09 12:15:33

1、带鱼两条,剥开猷跌龌番肚子把内脏清理干净。我以前都是买的进口的那种大带鱼,因为孩子吃肉多,但是这次买的时候有个叔叔说还是这种国产的带鱼好吃,于是就买了几条这种回来,这种国产的确实好吃,但是太蟛杆戛攉小了肉太少了,很多刺孩子不小心就刺着了,给宝宝吃的妈妈还是买那种大带鱼吧。

特别好吃的红烧带鱼

2、把清理干净的带鱼切成段备用。

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3、切适量的葱、姜、蒜备用。

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4、一勺生抽、一勺黄酒、一勺醋、半勺老抽、适量冰糖放入碗中备用。

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5、取一些淀粉,等一下在煎带鱼前用淀粉包裹一下。

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6、把电饼档加热放油七成热时,把用淀粉包裹好的带鱼放入电饼档。

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7、不用来回的翻带鱼以免碎,只要一面翻一次就好,两面金黄后捞出。

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8、把炒锅加热放油七成热时,加入葱姜蒜爆炒后加入煎好的带鱼,不要翻动,然后把第4步的料倒入,另外在加入一碗开水,炒至汤汁只剩鱼的三分之一时出锅加入香菜。

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