素什锦的做法
1、烤麸、香菇、黄花菜、木耳全部浸泡1小时以上。
2、烤麸是切成小块的,如果是大块的泡好后需切成小块。
3、花生米浸泡。
4、全部浸泡好后攥干水分。锅中倒入炒菜量加倍的油,倒入烤麸翻炒,加蚝油、生抽。
5、倒入泡香菇的水,不够再加一些清水。
6、加入花生米。
7、加香菇炖煮。
8、加冰糖炖煮,糖量随自己喜好,不过素什锦是偏甜口的。
9、大约炖煮7、8分钟后放入黄花菜、木耳再炖几分钟。
10、尝尝滋味再决定加不加盐调味,最后大火收汁。放凉即可食用。
11、成品图~
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