干菇炖鸡的做法
1、放入葱姜,去腥去血水
2、用凉水冲一下鸡肉,用手尽量攥干鸡肉。准备干辣椒和泡发的干菇。
3、放入白糖,白砂糖,冰糖都可以,待起泡之后倒入鸡肉翻炒。
4、炒糖色,如果颜色不够,放入老抽上色。然后放入葱姜辣椒翻炒。(步骤没有拍,自己一个人忙不过来。)
5、把鸡放入高压锅,倒入水,放盐适量,盖上锅盖,等气上来开小火,十分钟。(这是出锅时的照片,没有拍。)
6、香喷喷得鸡肉出锅了。
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