土豆饼最好吃的做法，外酥里嫩，营养又好吃

1、先把土豆去皮洗干净，切成小块薄片，放入锅中蒸10分钟至熟即可。

2、蒸土豆同时，将胡萝卜洗干净去皮切碎成胡萝卜丁，白菜和火腿肠同样的切成碎末装碗待用。

3、将蒸熟的土豆取出来倒入盘中，用勺子压扁碾碎成土豆泥。

4、锅中加入植物油烧热，倒入切好的胡萝卜丁、火腿肠丁和白菜末爆炒至菜末稍软至6分熟，加入适量盐即可出锅待用。

5、将炒好的胡萝卜丁、火腿肠丁、白菜末一起倒入土豆泥，加入少许植物油，再加入面粉一起用勺子搅拌均匀。

6、土豆面搅拌均匀后，不用加一滴水，直接用手和面揉成软和光滑的面团。

7、揉好面团，打湿双手，取出小部分面团轻轻压扁做成同样大小圆饼，一个个做好摆放碟待下锅。

8、锅中放入适量的俭嘧横乜植物油，油烧热后，将做好的土豆饼一个个轻轻的放入锅中，用小火慢煎，煎过程中要小铲移动，以免粘锅。等煎到一面熟到黄色，再翻另一面煎，煎至两面金黄色即可出锅。