炝炒兔肉的做法
1、兔肉切块，锅中放水煮熟，方便稍后的炝炒，放入大料、姜，增鲜。
2、切好葱、姜、蒜、辣椒备用
3、兔肉煮熟捞出备用
4、锅中放入适量的油，放入大料、花椒煸香
5、大料花椒煸香放入葱姜等料，炒香，辣椒发出呛人的辣味
6、放入之前煮熟的兔肉，跟调味料一起煸炒，炒的过程中放少量的酱油增色，放入耗油、鸡精、五香粉调味。
7、最后盛盘
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