香草抹茶磅蛋糕
1、1.黄油室温软化,然后用打蛋器打至微微发白的状态。
2、2.糖粉分两次放入打发的黄油中,每次都要搅拌均匀后再添加下一次。
3、3.将黄油打发至膨胀,糖粉融化的状态,体积变大。
4、4.鸡蛋打散,我用的是土鸡蛋,三个大概100克,少量多次加入黄油糊中,每次都要搅拌均匀后再添加。
5、5.打发至顺纳骥姘鹚滑且均匀的状态,蛋黄液大概分五次放入,一定要均匀后再加入下一次,不然容易出现油水分离的情况。
6、6.黄油糊平分成两份,一份加入50克低粉、5克抹茶粉和1克泡打粉,混合均匀。
7、7.另一份加入50克低粉、两滴香草精混合均匀。
8、8.将香草面糊装入溘陴救焱裱花袋中,挤入磅蛋糕模具中,然后再挤入抹茶面糊。最后轻震一下,把面糊刮成中间低两边高的形状。
9、9.长帝ZTBDF25L的蒸烤箱选择上下火功能,170度预热,预热好后,放入烤箱中下层,烘烤55分钟。
10、10.15克糖加40克水煮沸放凉,烤好的磅蛋糕即时取出,趁热刷上糖水。待磅蛋糕放置凉后,装进保鲜袋中,放入冰箱冷藏后食用最佳。
11、特别好吃
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