核桃枣泥戚风蛋糕

1、核桃剁细。（如有料理机可以打的细一点）

2、蛋清和蛋黄分开，蛋清要倒在无水的打蛋盆里。蛋黄加入红糖搅拌均匀。

3、加入色拉油搅拌均匀。

4、加入牛奶搅拌均匀。

5、放入枣泥搅拌均匀。（怎么制作枣泥，我前面的菜谱里有）

6、放入切细的核桃搅拌均匀。

7、90克低粉过刷后倒入蛋黄里，搅拌均匀。搅拌好以后放边上备用。

8、蛋清加几滴柠檬汁，分三次加入红糖。打发至硬性发泡状态（短直的小尖角）。

9、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。

10、将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。

11、将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。 放烤箱中下层，140度，烤约猱蝰逾鸾50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。