椰蓉炼奶排包

1、将主料中除黄油外的全部材料放入面包机内，液体在下，面粉在上，面粉中挖个小洞放入模袈咐漩酵母，和面15分钟，加入黄油，继续和面25分钟

2、直至面团光滑、可以拉出无锯齿状薄膜（255g的高筋面粉中我放了55g的全麦面粉，也可全部用高筋面粉）

3、选择发酵程序，发酵一稍僚敉视个小时，直至面团发酵至两倍大，用手指沾些面粉戳入面团，面团既不回缩也不塌陷，则发酵完成

4、取出面团，擀压排气，并将面团平均分成六分，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

5、取一份面团，擀成长椭圆形，将底部底边压薄（长度稍微比模具短一些）

6、刷上一层蛋液，底边处留一部分不要刷

7、撒上薄薄一层糖粉，再撒一层椰蓉

8、从上往下将面片卷起，边卷边把左右稍微捏紧封口

9、卷成一条，将底边收口捏紧

10、依次将其余面团整形，摆入模具中（我用的是8寸深方盘）

11、放入烤箱，发酵40至50分钟，直至发酵至两倍大，挤满模具

12、表面刷上一层蛋液，均匀撒上一层椰蓉

13、放入预热好的烤箱，中下层，上下火170度，烘烤20分钟，上色后及时加盖锡纸，避免上色过重）