奢品·酒香茶储存6大要点

奢品·酒香茶是2013年的新品，因此，很多人可能还不知道酒香茶该如何储秽颢擤崮存。下面我来跟大家分享一下酒香茶的储存经验。朵潋恰豺奢品·酒香茶属铁观音中的一种，它的保存忌茶叶含水量较多；严禁茶叶与异味接触；要密封保存但要防止茶叶挤压。茶叶后发酵氧化作用会随着温度提升而加速引起品质劣变，因此要保持酒香茶品质，尤其是茶叶的色泽，以低温保存较为有效。下面是酒香茶低温储存的6大要点：　　要点一：冻藏（零下10－18℃）为佳。　　要点二：以使用专用冷藏（冻）库为原则，若必须与其它食品共享冷藏（冻），则在酒香茶入库前必须妥善包装完全密封，以免异味污染。　　要点三：茶箱在冷藏（冻）库的排列必须整齐预留冷空气的信道，使冷空气在库内循环而达到冷却效果。　　要点四：酒香茶的传热系数很低，因此茶叶干燥、烘焙、覆炒后须等余热散发冷凉后，才可包装入库，以免茶叶含有余温入库后不能很快的冷却而引起品质劣变。　　要点五：若一次购买大量酒香茶，则宜先分装（如四两一罐），再放入冷藏（冻）库，每次取出一罐冲泡，不宜将大量茶叶反复取出及放入冷藏（冻）库。　要点六：冷藏（冻）库必须设有预备室，由库内提取酒香茶须先将茶箱（罐）置于预备室，使箱（罐）内茶温回升至与气温相近，才可打开箱（罐）取出酒香茶，以免空气中的水气遇冷凝结而酒香茶吸收，增加酒香茶水分含量，而促使酒香茶品质加速劣变。