豆腐乳的做法

1、老豆腐洗净切块放锅里蒸熟（我水开后蒸了10分钟左右），冷却后放烤架上晾了一天水

2、豆腐间隔放烤盘，洒上腐乳曲（至少洒3面）后塞入烤箱长霉， 切记，此时的烤箱不用通电，只是提供豆腐一个发霉的容器而已！！

3、长出了白色的毛毛 这一步我用了48小时，我们这里最近大概每天25度左右

4、把上面除了白酒、香油、腐乳曲和豆腐之外的全部调料混合在一起，搅拌均匀

5、把豆腐上面的白毛都抚平后沾上白酒后到调料粉中滚一圈，就可以装密封罐子里了 下面就是交给时间了，请耐心的等待15天～

6、15天后用无水无油的筷子夹起豆腐乳，淋上香油，洒上点芝麻就可以开吃了