在家如何烹饪闽菜酥嫩香醇的干炸鱼条

　　在家如何烹饪闽菜矗鞍道鹜酥嫩香醇的干炸鱼条?干炸鱼条这道菜肴是福建沿海各地的传统风味佳肴，制作简便，美味宜人，外酥里嫩，皮香肉鲜，味极醇厚，佐酒最佳。小编教你快速学习烹制酥嫩香醇的干炸鱼条。

　　在家如何烹饪闽菜酥嫩香醇的干炸鱼条?干炸鱼条这道菜肴选用的主要材料是黄鱼。黄鱼又名黄花鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。

　　黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

　　在家如何烹饪闽菜酥嫩香醇的干炸鱼条?一招教你学会挑选新鲜的黄鱼。其实买鱼不管是咸水和淡水，看鱼眼睛就是了，新鲜一点的鱼的眼睛是黑的和光亮的(深海鱼就不清楚，因长时间生活在深海，眼睛可能不一样)，眼睛有点发白就是不很新鲜的。