醋血鸭酱怎么做
1、第一步,把新鲜的鸭肉清洗干净后剁成块。
2、第二步,把青椒和仔姜清洗干净后,切成片,蒜去皮洗干净备用。
3、第三步,锅中加入适量的葵花籽油,烧热后,把鸭肉放入锅中爆炒。
4、第四步,把姜片倒入锅中,继续翻炒。鸭肉一定要爆炒至出香味,时间可以长一点。
5、第五步,爆炒至鸭肉焦黄,把青椒放入锅中翻炒。
6、第六步,翻炒至青椒微软,转小火,把新鲜鸭血倒入锅中迅速的翻炒均匀。
7、第七步,待每一块食材都裹上一层薄薄的鸭血后,加入适量的食盐。
8、第八步,加入适量的蚝油,翻炒均匀,即可出货装盘,美滋滋的血鸭就做好了,尝一块,真是唇齿留香。
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