白灼菜心的做法（天天妈妈私房菜）

1、将菜心洗净，去老根，从中间擗开。将蒜切成蒜碎备用。

2、炒锅中放水烧开，把菜心沿着锅边放进开水中，要先煮根部，然后把叶也一起推进锅里煮。

3、不要煮的时间太长，保持菜心脆脆的口感。

4、菜心焯好，码在盘中。

5、炒锅中放油，然后放上几粒花椒，再将切好的蒜碎放进锅里翻炒。

6、火改成小火，注意不要炒煳哦，待蒜碎变得微黄时放生抽，炒一下，出锅。

7、将炒好的蒜碎均匀地撒在菜心上。大功告成，享受美味吧！