糖醋排骨的做法

1、将排骨洗干净，放入冷水锅中

2、待水煮开后，捞出排骨

3、调制好汁，四份醋，三份料酒，两份生抽（用勺子量），再放入话梅

4、锅中放少许油，再放入糖

5、待糖融化后，放入煮过的排骨

6、将排骨表面煎得金黄

7、接着放入调好的汁和姜片

8、接着放入高压锅中，定时15分钟，用高压锅比较浔石饴侧省时，你也可以选择直接煮，将压好的排骨再次放入锅中，挑出话梅、姜片，大火收汁，放入葱花和白芝麻即可，由于醋受热容易分解，出锅前再加点醋