宫保菇丁的做法

1、将麻辣花生中的花生仁挑出，以备用；将杏鲍菇丁用开水汆烫熟，捞出冲凉，挤出杏鲍菇氇筐塘瓠里的水，撒上少许的盐抓匀，腌制十分钟左右。

2、将油锅烧热，将杏鲍菇丁炸至表面呈金黄色。

3、将所有调料混合均匀，调成味汁。

4、另起油锅，爆香干辣椒段，加入炸过的杏鲍菇丁，翻炒数下。

5、将调好的味汁加入到杏鲍菇中，快速翻炒，最后加入挑出的麻辣花生仁，炒匀后即可出锅。