怎么做咸肉蒸千张

2025-03-19 07:35:50

1、食材:千张、咸肉、豆豉、干辣椒、小葱、大蒜豆豉稍微剁几下,干辣椒切小段,小葱切葱花、大蒜切末,细细切些姜丝备用。千张切宽一些的丝,咸肉用温水浸泡一会,洗净切薄片。

怎么做咸肉蒸千张
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2、切好的千张放入沸水中焯一下水,去除豆腥味。

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3、焯过水的千张捞出放入盘中(用稍微有些深度的容器最好)

怎么做咸肉蒸千张

4、切好的咸肉码在千张上。

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5、锅中放少许底油,放入豆豉、葱花、蒜末、干辣椒小火炒香。

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6、炒香的调料浇在咸肉上,加入适量生抽。

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7、放入蒸锅,上汽后蒸30分钟左右(咸肉蒸熟)蒸好的咸肉千张取出,撒上剩余的葱末和姜丝。

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