姑娘出嫁娘家必做的一种发面饼——喜饼

1、材料准备好。

2、酵母用100毫升大约30度左右的温水稀释。

3、在放酵母的盆中加入鸡蛋、花生油和白糖，混合后用筷子搅匀。

4、将面粉加入盆中，一边添加，一边搅拌，直至全部搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。

5、将其发酵至两倍大。

6、案板撒少许干粉，将其反复揉成光滑的面团。将面粉分割成15个面剂，每个80克，将其揉成光滑的小面团。

7、将其擀成一厘米厚，9厘米直径的饼。

8、温暖处醒发。

9、发至迷撞笸痉两倍大，平底锅刷薄油，将饼放入，盖盖盖子，小火烙。（个头不小，所以一定要小火，慢焙）一面金黄后，翻面，将另一面也烙至金黄。

10、另起一锅，刷油，同样小火，将已经烙至两面金黄的饼，几个摞起来，带上手套，慢慢转动，将侧面也煎至金黄色。