如何做分蛋海绵蛋糕

1、将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中，蛋白加入30克木糖醇；

2、蛋黄加入10克木糖醇；

3、将蛋白用打蛋器快速打发至有直立的尖角，倒扣不掉为好；

4、将蛋黄用打蛋器打发至浓稠色变浅；

5、取三分之一的打发蛋白加入到打发的蛋黄中拌匀；

6、再取三分之一的蛋白与5继续拌匀；

7、交6倒回蛋白盆中继续搅拌，直至全部拌匀；

8、加入过筛的低粉、全麦粉和杏仁粉翻拌均匀；

9、将玉米油和杏仁露倒在一个碗中拌融合，取8的面糊一大匙，倒入玉米油和杏仁露混合的碗中拌到融合；

10、将9倒回到8中全部拌匀即成蛋糕糊；

11、将蛋糕糊倒入模具中，烤箱预热。