皂角米如何吃
1、我们买来的皂角米通常都是干品,在使用之前要进行泡发,用自来水进行浸泡,通常要提前,4~5个小时
2、皂角米经常与桃胶,银耳配伍,桃胶也要提前一晚泡发,银耳提前一小时泡发,
3、将泡发后的材料,放入砂锅内,大火煮开小火炖1~2个小时,直到汤色粘稠,食物软烂,加少许的冰糖即可使用,这就是皂角米银耳桃胶羹
4、皂角米可以直接与桃胶,制作成皂角米桃胶羹,鱼香米和桃胶都要提前泡发,然后炖煮即可,
5、也可以直接用皂角米,泡发后煮成粥使用,这种粥晶莹剔透,口感黏滑。
6、皂角米牛奶麦片羹,,把皂角米煮熟,与牛奶,麦片,冰糖,混合,放在冰箱里冰镇一下,夏季可以作为消暑的甜品食用,
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