萝卜圆子的做法

1、备好原材料：猪肉、萝卜、姜片、蒜。

2、猪肉洗净后，将猪肉、姜片、大蒜混合，一同搅碎。

3、白萝卜去皮洗净，切成薄片。

4、煮锅里放入冷水，放入萝卜片煮熟。

5、煮熟的萝卜捞出，剁碎。

6、剁碎后的萝卜过一下冷水，洗去萝卜里的涩味。

7、将萝卜挤干水分后，同肉末混合。

8、调入适量盐。

9、调入适量花椒粉。

10、打入鸡蛋。

11、逐步加入淀粉。

12、将以上食材混合均匀，搅打起胶后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右。

13、冷藏后的肉馅取出来，分次整理成长形圆柱体。

14、蒸隔上抹上适量植物油，将丸子放在蒸隔上。丸子冷水上锅，水开后蒸30分钟。

15、蒸好的萝卜圆子切片即可食用。