家常烧茄子的做法步骤
1、茄子去皮切菱形块，线椒切段。
2、茄子中撒入面粉裹匀。
3、茄子入七、八成热的油锅中炸制。
4、炸至茄子成熟。
5、取一小碗，放生抽、醋、盐、糖、淀粉、水搅匀成味汁
6、锅留底油，下葱、姜、蒜末煸炒出味，放郫县豆瓣、番茄沙司小火迅速炒香
7、烹入味汁稍炒，放茄子翻炒均匀即成。
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1、茄子去皮切菱形块，线椒切段。
2、茄子中撒入面粉裹匀。
3、茄子入七、八成热的油锅中炸制。
4、炸至茄子成熟。
5、取一小碗，放生抽、醋、盐、糖、淀粉、水搅匀成味汁
6、锅留底油，下葱、姜、蒜末煸炒出味，放郫县豆瓣、番茄沙司小火迅速炒香
7、烹入味汁稍炒，放茄子翻炒均匀即成。