手工炒茶的步骤方法

2025-03-16 02:26:32

1、把采来的新鲜茶叶用簸箕晾干水分。

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2、专用炒茶锅清洗干净加热。

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3、抓一把茶叶放在热锅中,炒茶师傅右手戴上专用帆布手套,开始进行翻炒。

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4、翻炒地时候需要不停地将茶叶向上抛撒,使茶叶能够均匀地受热。直至茶叶出香变色后才可出锅。

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5、把炒好的茶叶撒在簸箕里,待茶叶冷却后用右手顺时针或者逆,只能往一个方向的揉搓。

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6、揉搓至茶叶变成干茶叶的样子,之后放在通风干燥的地方进行晾干。

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