草莓慕斯蛋糕的做法

1、原材料大集合。把芒果换成草莓即可

2、消化饼干用搅拌机绞成粉末状

3、黄油切小块隔水或者隔火融化成液态

4、饼干沫和黄油搅拌在一起

5、搅拌均匀后，均匀压平在模具底部。放入冰箱冷藏。

6、草莓切块

7、用搅拌机绞成果泥

8、两片吉利丁片加冷水泡软

9、淡奶油加50克白砂糖打发五分即可。奶昔状。

10、牛奶加30克白砂糖隔水搅拌至白砂糖融化

11、加入泡软的吉利丁片迅速搅拌至融化

12、加入蛋黄和朗姆酒搅拌均匀

13、草莓果泥加牛奶鸡蛋混左佯抵盗合液一并倒入打发好的淡奶油迅速搅拌。因为吉利丁片遇冷会凝固，所以搅拌速度要快。（如果要做镜面，就留下三小勺果泥）

14、搅拌好的混合液如图。将混合液倒入模具放进冰箱冷藏两个小时。

15、两小时后，取一片吉利丁片加水软化后，倒入温水搅拌至融化，加入草莓果泥搅拌均垮樨怯礤匀。从冰箱取出模具，在蛋糕表面铺上几片新鲜草莓，再将刚搅拌好的凝胶均匀倒在蛋糕表面，如上图。再把蛋糕放入冰箱冷藏两小时。

16、脱模。冷藏到时间之后，把模具从冰箱取出。用电吹风围着模具周围吹热风两分钟即可。用手把模具用上拔出，即脱模成功。

17、如果不做镜面就是这个效果

18、最后按照自己的喜好进行装饰。