杏汁菜干猪肺汤的做法
1、鸡爪,脊骨放姜片焯水,焯水的目的是去腥,汤里不当姜
2、把灌的白白的猪肺放入锅中,把水分炒出,炒出的水倒出,继续炒,一直炒到不出水放料酒去腥
3、菜干泡软多洗几次,沙子很多。鸭肾清洗干净切片。金华火腿切丁。我用的陈皮是十年以上的,所以没去囊,十年一下陈皮建议浸泡去囊。
4、材亓歃肿肖料准备好了,把大米和杏仁留下其他的放入砂锅没,水可以多加一些,菜干浸入汤汁很好吃。大火烧开15分转小火1小时
5、杏仁和大米榨汁用布过滤渣滓,一定要用布,这样汤汁才好喝
6、最后5-10分把杏仁汁倒入,出锅前加盐,真是超级美味的汤,废真么多的工夫太值得了
7、喜欢煲汤,不明白加我哟
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