黄豆炖猪手怎么做

1、1锅中注入约700毫升清水烧开，淋入少许白醋。

2、2倒入洗好的猪蹄，拌匀，搅散，煮约3分钟，汆去血渍。

3、3捞出汆好的猪蹄。

4、4沥干水分，放在盘中，待用。

5、5砂锅中注入800毫升清水烧开。

6、6撒上姜片，倒入汆好的猪蹄。

7、7下入洗净的黄豆，搅匀。

8、8淋入少许米酒，搅拌匀。

9、9用大火煮出酒香味，再掠去浮沫。

10、10用大火煮出酒香味，再掠去浮沫。

11、11取下盖子，加入盐、鸡粉。

12、12拌匀调味，略煮片刻至入味。

13、13关火后盛出煮好的汤。

14、14装在汤碗中即成。